Знатный Улов
Деликатесная вяленая и солёно-сушёная рыбка

Краснопёрка отличается необыкновенными вкусовыми качествами, будучи приготовленной в виде “таранки”. Есть даже определённая часть населения, которая предпочитает “таранку” только из краснопёрки и не признаёт в этом качестве никакую другую рыбу.

ОСОБЫЕ ПРИМЕТЫ

Это одна из самых красивых рыб нашей фауны. У краснопёрки довольно высокое тело, сверкающее желтовато-золотистым цветом, спинка коричневато-зелёная, глаза оранжевые, с красным пятном в верхней части. Спинной плавник при основании черноватый, на вершине красный, грудные плавники серые, на вершине красные, все остальные - ярко-красные, даже малиновые. Особенно ярко окрашены крупные экземпляры во время нереста. Краснопёрку иногда путают с плотвой; вернее, ярко окрашенные особи плотвы принимают за краснопёрку. Но эти виды сильно различаются между собой.

У краснопёрки рот направлен вверх, зубы двухрядные, пилообразно зазубренные. Спинной плавник начинается за брюшными плавниками, оканчивается над началом анального, брюшко за брюшным плавником сильно сжато, образует киль, покрытый чешуёй. Достигает в длину до 36 см, массы более 1,5 кг.

МЕСТА ОБИТАНИЯ

Краснопёрка предпочитает держаться в заливах и старицах рек, проточных прудах и озёрах, где в изобилии растёт камыш, тростник и другие водные растения. Многочисленна в нижнем течении рек, впадающих в южные моря России.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

На открытые участки водоёма краснопёрка почти не выходит, держится в толще воды в прибрежных зарослях или поблизости от них, в жаркие дни иногда поднимается к поверхности. Пища краснопёрки состоит из молодых побегов растений, нитчатых водорослей, личинок насекомых; охотно поедает икру моллюсков, отложенную на нижнюю сторону листьев кубышки, издавая при этом характерные хлюпающие звуки.

НЕРЕСТ

Темп роста краснопёрки в разных водоёмах различен. Половой зрелости в большинстве рек и озёр достигает в возрасте 3-4 лет при длине более 12 см. Нерест порционный, в апреле - июне при температуре воды 18 С. Во время нереста краснопёрка не выпрыгивает на поверхность, не плещется, как это делают карповые. Только тихое покачивание камышовых и тростниковых стеблей указывает на то, что в этих местах совершается нерест. Икра прикрепляется к стеблям этих растений. Плодовитость 96-232 тыс. икринок.

СПОСОБЫ ЛОВЛИ

Красноперку ловят лёгкими поплавочными, а также спиннингом на мелкие вращающиеся блёсны, микровоблеры, твистеры.

Свежесть

Мы предлагаем только свежеприготовленную продукцию с большими сроками хранения, без использования консервантов